A kézműves kávét nem az ereje miatt isszuk, nem mondhatjuk rá, hogy „jó erős fekete”. A kézműves
kávé savassága, koffeintartalma is gyengébb az ipari kávéknál. Színe világosabb.

A különlegesség, a kávé minősége és ízharmóniája nagyrészt a pörkölőmester szakértelmén,
állhatatos munkáján múlik. Nem csupán szenvedéllyel, szeretettel és szakértelemmel fordul az
alapanyaghoz, hanem a kávé pörkölését is kiemelt minőségi szinten végzi. A kézművesség
legfontosabb ismérve, hogy a pörköléshez gondosan válogatott, jó minőségű, kézi szüretelésű, érett
kávészemek szolgálnak alapanyagul.

A San Ramon kávék dél-amerikai, valamint afrikai magaslati
termőföldekről származnak, melyek jutazsákokban szállítva jutnak el Magyarországra. Ezeknél a
prémium és kézműves kávéknál a legjobb termesztési feltételeket biztosítják. A kávészemeket lassú
pörköléssel és kiemelt figyelemmel pörkölik, szemben az ipari, nagy mennyiségű, gyors pörkölésű
eljárással. Ez körülbelül 10-15 perc, ennek során az illatanyagok és az aromák egyaránt
felszabadulnak.

A pörkölési szint is meghatározza a kávé minőségét. A kézműves pörkölés
alkalmazkodik a kávé fajtájához, mégpedig annak érdekében, hogy a savasság, a testesség, a
keserűség és az édesség megalkossa a kávé ízkarakterét. A gondos odafigyelés nem csupán a  San Ramon kávé pörkölésénél, hanem a tárolásánál és szállításánál is jelen van.

Mindezek összessége az, ami megvalósítja a kézműves kávézás harmonikus élményét, ezáltal
gondoskodást, odafigyelést, minőséget kapsz egyetlen csészében!